Dieser deutsche Schokoladen-Dump-Cake schmeckt wie das Original, doch Teig, Füllung und Belag werden alle zusammen gebacken. Er hat den erwarteten Geschmack nach Pekannüssen und Kokosnuss, und die Frischkäse-Swirls sorgen für den typischen Frosting-Geschmack. Er ist schön saftig und hat knusprige Stückchen – ein wahrer Genuss.
Zutaten
Das Originalrezept (1X) ergibt 12 Portionen
- 1 2/3 Tassen geröstete Pekannüsse, gehackt, aufgeteilt
- 1 Tasse gesüßte Kokosflocken
- 1 Packung (für 2 Schichten) Devil’s-Food-Kuchenbackmischung
- Eier, Öl und Wasser wie in der Backmischung angegeben
- 1 Packung (8 Unzen) Frischkäse, weich
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Puderzucker
- 2/3 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Backform einfetten.
- 1 Tasse Pekannüsse und Kokosraspeln in die vorbereitete Form streuen.
- Bereite die Backmischung gemäß der Packungsanleitung zu. Gieße den Teig über die Kokosraspeln und Pekannüsse in der Form.
- Verarbeite den Frischkäse mit einem Handrührgerät in einer Schüssel etwa 30 Sekunden lang, bis er glatt ist. Rühre die geschmolzene Butter, Vanille und Salz unter. Rühre den Puderzucker unter, bis die Masse glatt ist. Rühre die Schokoladenstückchen und die restlichen 2/3 Tasse Pekannüsse unter.
- Löffeln Sie die Frischkäsemischung in kleinen Portionen auf den Kuchenteig. Verwirbeln Sie die Frischkäsemischung und den Kuchenteig mit einem Buttermesser oder einem dünnen Spatel.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 32 bis 38 Minuten lang, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.